Die Fastenzeit bietet sich als solche an und darum starte ich ein kulinarisches Selbstexperiment und ernähre mich sieben Wochen vegan.
Das soll also heißen, dass die Kühe in dieser Zeit täglich etwa einen Liter Milch weniger produzieren dürfen, denn ich verzichte auf alle milchhaltigen Produkte, Speisen und Getränke. Ich könnte jetzt alle aufzählen vermerke aber mal nur, dass die meisten Süßigkeiten damit ebenfalls tabu sind.
Mein privater Hausarzt rümpft zwar etwas die Nase und mosert was von ungesund, zu wenig Calcium und irgendwelchen unaussprechlichen Fachbegriffen aber der Hinweis, dass der Winter ( und ich )die Speicher mehr als gut gefüllt haben, ließen ihn mein Vorhaben akzeptieren.
In den vergangenen Tagen habe ich schon etwas herum probiert. Vor allem der richtige Milchersatz musste gefunden werden.
Sojamilch ist da sofort aus dem Rennen gewesen, das vertrage ich überhaupt nicht. Dafür ist Hafermilch eine gute Alternative und auch Mandelmilch sollte man wirklich mal probieren.Ich war jedenfalls sehr überrascht und hoffe auf noch ein paar mehr solcher Überraschungen in den nächsten sieben Wochen.
vegane Spaghetti Bolognese (grobgeschroteter Grünkern, Gemüse, passierte Tomaten, Kräuter)
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